Kelle peyniri çeşitlerimizin en özel üyelerinden biri olan Biberli Kelle Peyniri, yüksek süt oranı ve özel üretim tekniğiyle hazırlanmış gerçek bir gurme peyniridir. Sofralarında farklı lezzetler ve renkler görmek isteyen peynir severler için özenle üretilmiştir.

Üretiminde kullanılan kelle peyniri, yüksek süt oranına sahip özel peynirlerden seçilmektedir. Ortalama 13-14 kilogram sütten yalnızca 1 kilogram peynir elde edilir. Kalitesini ise çiğnerken hissedilen kendine özgü hafif gıcırdama dokusundan anlayabilirsiniz.

Bu özel çeşitte kullanılan kırmızı biberler özenle seçilir, havanda dövülerek doğal yöntemlerle hazırlanır ve peynirin içerisine dengeli şekilde karıştırılır. Böylece peynirin süt aroması korunurken biberin kendine has lezzeti de hissedilir.

Özellikle belirtmek gerekir ki bu peynir acı değildir. Kırmızı biberin yoğun aroması hissedilir ancak ağızda yakıcı bir acılık bırakmaz. Bu sayede hem biber severlerin hem de acı tüketmeyenlerin rahatlıkla tercih edebileceği dengeli bir lezzet ortaya çıkar.

Sofralara renk katan görüntüsü, yüksek süt oranı ve özel aromasıyla Biberli Kelle Peyniri; kahvaltılarda, peynir tabaklarında ve özel sunumlarda fark yaratır.

Öne Çıkan Özellikleri

* Yüksek süt oranına sahip hakiki kelle peynirinden üretilmiştir.
* Ortalama 13-14 kilogram sütten 1 kilogram peynir elde edilir.
* Özel tarif sayesinde dengeli tuz oranına sahiptir.
* Havanda dövülmüş doğal kırmızı biber kullanılmıştır.
* Acı değildir, yalnızca biber aroması taşır.
* Süt ve peynir lezzetini bastırmayan özel formüle sahiptir.
* Kendine özgü hafif gıcırdayan yapıya sahiptir.
* Renkli ve şık sunumuyla sofraları zenginleştirir.
* Kahvaltılık ve gurme peynir tabakları için idealdir.
* Geleneksel üretim anlayışıyla hazırlanmıştır.