Gerçek peynir severler bilir; baharatlı peynirlerde en büyük sorun baharatın peynirin önüne geçmesidir. Çoğu zaman peynirin süt aroması kaybolur ve ne yediğinizi tam olarak anlayamazsınız. Baharat mı yiyorsunuz, peynir mi yiyorsunuz belli olmaz.
İşte bu nedenle Kekikli Kelle Peynirimizi hazırlarken çok özel bir formül ve dengeli bir tarif tercih ettik. Bu peynirde amaç kekiği öne çıkarmak değil, peynir ile kekiği mükemmel bir uyum içerisinde buluşturmaktır.
İlk lokmada kelle peynirinin yüksek süt oranından gelen yoğun lezzetini hissederken, ardından kekiğin doğal aroması damakta kendini gösterir. Peynirin tadı, sütün aroması ve kekiğin karakteristik lezzeti birbirini bastırmadan ayrı ayrı hissedilebilir. İşte bu dengeyi yakalamak gerçek ustalık gerektirir.
Üretiminde yüksek süt oranına sahip özel kelle peynirleri kullanılmaktadır. Kalitesini çiğnerken hissedilen karakteristik hafif gıcırdama dokusundan anlayabilirsiniz. Ortalama 13-14 kilogram sütten yalnızca 1 kilogram peynir elde edilmektedir.
Özel tarifimiz sayesinde klasik kelle peynirlerine göre daha düşük tuz oranına sahip olan ürünümüz, kahvaltılarda, peynir tabaklarında ve gurme sunumlarda keyifle tüketilebilir.
Peynirin doğal lezzetini korurken kekiğin aromasını da ustalıkla yansıtan bu ürün, farklı peynir deneyimleri arayan gurmeler için hazırlanmıştır.
Öne Çıkan Özellikleri
* Yüksek süt oranına sahip hakiki kelle peynirinden üretilmiştir.
* Ortalama 13-14 kilogram sütten 1 kilogram peynir elde edilir.
* Özel tarif sayesinde az tuzludur.
* Kekik aroması peynirin önüne geçmez.
* Süt, peynir ve kekik aromaları ayrı ayrı hissedilir.
* Karakteristik hafif gıcırdayan dokuya sahiptir.
* Tam kıvamında dinlendirilmiş ve olgunlaştırılmıştır.
* Kahvaltılık ve gurme peynir tabakları için idealdir.
* Geleneksel üretim anlayışıyla hazırlanmıştır.
* Gerçek peynir tutkunları için özel olarak seçilmiştir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.